Beschrijving
De cursus In de keuken 5-10+ Years is ontworpen voor jonge, ambitieuze chef-koks die dat wensen ontdek de Italiaanse en internationale keuken en leer de principes van gezond eten.
Door middel van praktische en leuke lessen leren kinderen bewegen in de keuken autonomie en bereid eenvoudige en smakelijke gerechten met verse en gezonde ingrediënten. Elke les moedigt aan samenwerking en de ontdekking van nieuwe smaken, die een uitgebalanceerd dieet bevorderen.
Elke bijeenkomst is opgedeeld in twee hoofdactiviteiten: we beginnen met het gezamenlijk bereiden van een recept. Zo beginnen de kinderen het belang te begrijpen van het werken in een groep en het voorbereiden van iets in een omgeving van vertrouwen en totale onafhankelijkheid.
In het tweede deel wordt een spel met betrekking tot eten gespeeld, om hun kennis te vergroten en het gebruik van de 5 zintuigen in de keuken te ontwikkelen. En tenslotte proeven we allemaal samen het gekookte gerecht.
Hier zijn enkele voorbeelden van de activiteiten die worden voorgesteld tijdens de In Cucina 5-10+ workshops:
- Het verkennen van de ingrediënten: verhalen, informatie en groepsdiscussie over de kenmerken en eigenschappen van de gebruikte ingrediënten.
- Kookworkshops: culinaire experimenten om de ingrediënten en hun eigenschappen beter te begrijpen.
- Spellen en culinaire uitdagingen: groepsactiviteiten die samenwerking en creativiteit in de keuken bevorderen.
De activiteit in de keuken wordt zo een stimulans voor de autonomie van het kind, dat betrokken raakt in een stimulerende context van samenwerking.
Docent
Jasmijn Iachella
Jasmine leidt de IN THE KITCHEN-workshops voor Stivaletto-kinderen.
In 2012 behaalde ze haar diploma aan de culinaire academie in de Piemontese Langhe. Vervolgens specialiseerde ze zich en bracht haar passie voor voedingseducatie voor kinderen over de hele wereld.
Ze woont sinds 2014 in Amsterdam en werkt fulltime met kinderen als opvoeder en kookleraar, zowel bij Lo Stivaletto als bij andere scholen en stichtingen in de stad.
Sara Palermo
Sara is een nieuwe Stivaletto-kracht die de bijeenkomsten IN DE KEUKEN leidt. Ze heeft ruim 20 jaar als oppas gewerkt, eerst in Italië, waar ze zich specialiseerde als speelkamertechnicus, en daarna hier in Amsterdam. In zijn relatie met kinderen stimuleert hij graag hun onafhankelijkheid, ontdekkingsdrang en nieuwsgierigheid. Wachtwoord altijd: leuk!
Haar rijke ervaring gecombineerd met haar passie voor koken en een gezond en uitgebalanceerd dieet hebben haar naar de wereld van voeding geleid. Zijn kookworkshops moedigen kinderen aan om op een echte manier van eten te houden, met eenvoudige en smakelijke bereidingen.
Data en tijden van de bijeenkomsten
De bijeenkomsten vinden plaats één zondag per maand van 16.00 tot 17.00 uur zowel op kantoor West als Oost.
De data worden afgewisseld volgens de volgende kalender:
Amsterdam WEST
Zondag | 10 bijeenkomsten: 6 oktober, 17 november, 1 december, 19 januari, 2 februari, 2 maart, 6 april, 18 mei, 1 juni, 6 juli
Amsterdam OOST
Zondag | 10 bijeenkomsten: 13 oktober, 10 november, 8 december, 12 januari, 9 februari, 9 maart, 13 april, 11 mei, 8 juni, 13 juli
Cursuslocaties
Amsterdam WEST:
Buurthuis De Havelaar
Douwes Dekkerstraat 2
1053 SX Amsterdam
Amsterdam OOST:
Buurthuis De Archipel
Makassarplein 1
1095RP Amsterdam
